“陳伯，又過來飲茶？”“王姨，你近排身體點(diǎn)？”4月17日早茶時(shí)分，鄭耀榮像往常一樣坐在自己的專屬茶臺(tái)前——三溪酒樓入口處最顯眼的地方，一面吃著腸粉，一面熟絡(luò)地與每一位顧客打招呼。作為三溪酒樓的創(chuàng)辦人，鄭耀榮一直身體力行，帶領(lǐng)廣大酒樓服務(wù)人員與“老街坊”打成一片，潤(rùn)物細(xì)無聲地向“老街坊”傳遞文明新風(fēng)。

三溪酒樓靠近東區(qū)街道的三溪村，前來消費(fèi)的顧客群體大多為村里面的老人家。他們或是兩兩結(jié)伴，或者三五同行，來到酒樓后就點(diǎn)上幾份茶點(diǎn)，再配上一杯冒著熱氣的香茶，談天說地，顯得十分悠閑自在。

同一時(shí)間，三溪酒樓人事部經(jīng)理吳偉梅正在觀察每個(gè)餐臺(tái)的擺放情況，是否配備了公勺公筷、是否擺放文明標(biāo)語、非吸煙區(qū)是否有吸煙現(xiàn)象等，都是需要注意到的細(xì)節(jié)。入職三溪酒樓半年來，吳偉梅還特別關(guān)注對(duì)服務(wù)人員的禮貌用語培訓(xùn)，每次培訓(xùn)時(shí)，她都會(huì)在一旁聽取并做好記錄。

“以前服務(wù)人員大多屬于‘行動(dòng)派’，拿了餐具或者餐點(diǎn)，就是一聲不吭地放在餐臺(tái)上了，給消費(fèi)者的體驗(yàn)不夠好。我們現(xiàn)在培訓(xùn)服務(wù)人員，在提供服務(wù)時(shí)加上文明用語，與消費(fèi)者充分互動(dòng)起來?！眳莻ッ氛f。在普及公勺公筷時(shí)，服務(wù)人員也會(huì)化身為“文明宣傳志愿者”，讓消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中逐步養(yǎng)成文明、健康、理性、節(jié)約的生活方式。

因?yàn)橛H切且優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、良好的就餐環(huán)境、優(yōu)良精美的出品，很多街坊都很愿意過來三溪酒樓消費(fèi)，喝早茶之余，一些重要節(jié)點(diǎn)也會(huì)過來擺上幾圍臺(tái)。這個(gè)時(shí)候，酒樓人員也會(huì)主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，并提供小份菜、半份菜或者剩菜打包服務(wù)。

今年2月份，三溪酒樓上榜2022年度“中山文明誠(chéng)信餐廳”名單。鄭耀榮表示，文明誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)的無形資產(chǎn)，今后，三溪酒樓將繼續(xù)扛起“文明誠(chéng)信”的宣講旗幟，讓文明新風(fēng)吹進(jìn)每一位消費(fèi)者的心坎里。

編輯  曾淑花   二審  藍(lán)運(yùn)良   三審  程明盛