在中山市坦洲鎮(zhèn)大沖口水上海鮮食街，有這樣一位女性，她不僅以拾金不昧的高尚品質(zhì)為人們所稱贊，更以誠信經(jīng)營和嚴(yán)格把控食品質(zhì)量贏得了廣大食客的信賴和好評，她就是大沖口水上海鮮食街創(chuàng)始人吳連體。2023年第三季度，吳連體榮獲誠實(shí)守信“中山好人”稱號。

誠信經(jīng)營，鑄就良好口碑

8月12日，當(dāng)記者來到水上海鮮食街采訪時(shí)，吳連體正在忙著給員工進(jìn)行培訓(xùn)。在這個(gè)熙熙攘攘的環(huán)境中，她的聲音堅(jiān)定而有力，不斷強(qiáng)調(diào)著“誠信經(jīng)營”與“拾金不昧”的重要性。

據(jù)服務(wù)員譚萍萍介紹，在這條食街，客人遺落物品的情況時(shí)有發(fā)生。大到手機(jī)、提包，小到水杯、飾品，都有可能被顧客粗心大意地留下。這時(shí)，老板娘吳連體都會以誠信為底線，嚴(yán)格指導(dǎo)員工進(jìn)行登記、存放等規(guī)范操作，以確保失主能迅速尋回自己的失物。

不久前，幾桌客人在用餐完畢后，不慎將一個(gè)手提包遺忘在了座位上。員工在清理桌面時(shí)發(fā)現(xiàn)，包內(nèi)裝有10000多元現(xiàn)金，還有銀行卡、身份證等重要證件。面對這樣貴重的物品，員工們沒有絲毫猶豫，立刻通知了吳連體，并按照既定流程，在前臺對失物進(jìn)行了細(xì)致的登記與安全的存放。

數(shù)小時(shí)后，那位心急如焚的顧客匆匆趕回餐廳尋找她的物品。當(dāng)她看到自己的包裹不僅被妥善保管，而且所有物品都完好無損時(shí)，她的臉上露出了難以言表的感激與喜悅。她連聲道謝，對員工的誠信與專業(yè)表示由衷的贊賞。

像這樣拾金不昧的事情，在吳連體經(jīng)營的食街，時(shí)常發(fā)生。

“誠信不僅僅是對顧客的責(zé)任，更是我們食街長遠(yuǎn)發(fā)展的基石。”吳連體告訴記者，在餐飲行業(yè)競爭日趨激烈的大環(huán)境下，只有堅(jiān)定不移地以誠信經(jīng)營為根本，才能真正贏得顧客的深厚信賴與廣泛支持。

堅(jiān)守初心，助力美食傳承

在采訪過程中，記者還了解到，除了拾金不昧，水上海鮮食街在食材采購、烹飪工藝、服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)環(huán)節(jié)也都嚴(yán)格把控，力求為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。這種對品質(zhì)的極致追求，也是食街贏得口碑的重要因素之一。

據(jù)吳連體透露，自2012年食街開業(yè)以來，她每天清晨都會親自前往海鮮市場，精心挑選最新鮮的食材，此外，她還致力于發(fā)掘和整理本地特色菜肴，如蝦辣膏、黃魚春、蒸三干等，并結(jié)合餐廳實(shí)際進(jìn)行創(chuàng)新，根據(jù)時(shí)令推出季節(jié)特色菜品。

正是這種堅(jiān)守和努力，讓吳連體的食街成為了多個(gè)知名美食節(jié)目的取景地，包括湖南衛(wèi)視的《誰知盤中餐》以及廣東衛(wèi)視、中山廣播電視臺的《老廣的味道》《中山味道2》《假日鄉(xiāng)村行》等。通過這些節(jié)目的播出，坦洲的特色美食得以更廣泛地傳播，吸引了無數(shù)食客前來品嘗。

在創(chuàng)業(yè)成功的同時(shí)，吳連體也不忘回饋社會。她主動為新合村的婦女提供就業(yè)崗位，讓她們能夠在家門口就業(yè)，既增加了經(jīng)濟(jì)收入，又方便了她們照顧家庭。此外，吳連體的食街還大量采購當(dāng)?shù)卮迕竦暮ｕr以及瓜果蔬菜，為大家開辟了新的銷售渠道，有效提高了他們的收入。

“我在這里工作10年，深刻感受到了體姐的愛心和責(zé)任感，她真的在用實(shí)際行動詮釋了什么是堅(jiān)守初心?！笔辰謴N師劉星輝對吳連體贊不絕口。他表示，在吳連體的帶領(lǐng)下，他相信坦洲的美食文化將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，走向更廣闊的未來。

編輯 范展顥 二審 朱暉 三審 向才志