7月1日起,石岐區(qū)和東區(qū)將試點(diǎn)取消活禽經(jīng)營(yíng)交易,實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。目前,這項(xiàng)重要工作已進(jìn)入倒計(jì)時(shí),我市3個(gè)活禽批發(fā)市場(chǎng)屠宰區(qū)正在進(jìn)行升級(jí)改造,以進(jìn)一步規(guī)范活禽屠宰行為,確保生鮮禽產(chǎn)品供應(yīng)。同時(shí),已完成屠宰區(qū)改造的活禽批發(fā)市場(chǎng),將實(shí)行 “兩道卡”,保證出場(chǎng)生鮮禽產(chǎn)品質(zhì)量,讓市民吃得放心。昨日,市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,6月8日,市民可通過(guò)微信參與“搶雞”活動(dòng)。 ■市民可通過(guò)微信“搶雞” 為了更直觀地引導(dǎo)市民認(rèn)知生鮮禽肉的優(yōu)點(diǎn),普及禽肉質(zhì)量安全和預(yù)防禽流感知識(shí),促進(jìn)公眾逐步改變食用現(xiàn)宰活禽的傳統(tǒng)觀念和消費(fèi)習(xí)慣,市食安委將于6月8日將開(kāi)展 “生鮮雞免費(fèi)吃、免費(fèi)派”活動(dòng),向市民免費(fèi)派發(fā)8000份“生鮮雞”。 據(jù)了解,本次“生鮮雞”免費(fèi)派、免費(fèi)吃活動(dòng)將以派發(fā)紙質(zhì)券和電子券的形式進(jìn)行。市民可通過(guò)關(guān)注“中山食品藥品監(jiān)管”微信公眾號(hào),留意每日推送的信息,即可參與“搶雞”。需要指出的是,成功在微信上搶到“生鮮雞”的市民需在微信頁(yè)面預(yù)約領(lǐng)取“生鮮雞”的時(shí)間、地點(diǎn)后,“生鮮雞”電子券方可生效。成功預(yù)約的市民可在指定的時(shí)間、地點(diǎn)兌換“生鮮雞”1份,每個(gè)微信用戶限搶1次“生鮮雞”,搶完即止。而“生鮮雞”紙質(zhì)券也將通過(guò)中山電視臺(tái)節(jié)目互動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)派發(fā),敬請(qǐng)留意。 ■口感沒(méi)變,更加營(yíng)養(yǎng)健康 市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出,生鮮禽肉在屠宰加工過(guò)程中進(jìn)行了 “排酸”處理,具有汁液流失少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)點(diǎn)。禽肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)損失,口感也絕對(duì)沒(méi)有影響,而且生鮮禽肉還更加安全健康。 據(jù)介紹,實(shí)施集中屠宰可以有效阻斷疫情流行渠道,降低疾病傳播和交叉感染概率,使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沒(méi)有活禽異味,更加干凈衛(wèi)生,同時(shí)還可以提高禽肉品質(zhì),杜絕加工、出售病死禽。且活禽屠宰后,貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)始終保持在規(guī)定的溫度,可以防止污染和保證質(zhì)量安全。 此外,生鮮家禽產(chǎn)品還必須持有動(dòng)物檢疫合格證明及屠宰企業(yè) (點(diǎn))統(tǒng)一追溯標(biāo)識(shí),才能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)銷(xiāo)售。合格的雞鴨鵝等生鮮產(chǎn)品,腿腳部位均佩戴獨(dú)立腳環(huán),通過(guò)智能手機(jī)掃描腳環(huán)上的二維碼,即可查詢活禽批發(fā)市場(chǎng)名稱(chēng)、活禽銷(xiāo)售檔號(hào)、聯(lián)系電話及屠宰時(shí)間等信息,使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)更放心。
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